Recept: zomerse quinoa

Een kleurrijke quinoa salade 😋 vol vitamientjes, super voedzaam en gezond!

Wat heb je nodig? - 140 gram quinoa - 1 rode paprika - 1 rode ui - 3 wortelen - 1 handje vol bladspinazie - basilicum, - fetakaas - lookpoeder - chili kruiden - ras el hanout - peper & zout - half blokje kippenbouillon!

Hoe maak je het klaar? Kook de quinoa samen met de kippenbouillon & de gesneden worteltjes tot alles gaar is 🍲 snijd ondertussen de paprika & de ui. Stoof deze met wat olijfolie & een snufje van alle kruiden in een aparte pan 🔪 voeg op het einde de spinazie toe & stoof deze wat. Eens de quinoa gaar is, kan deze gemengd worden met de paprika, spinazie & de ui. Kruid het geheel nog extra goed af met alle kruiden, voeg basilicum & fetakaas toe & done!