Fruit schillen of niet?

Dit is een kwestie waar het vaker over gaat.. 'Eet de schil van je appel maar op, want alle vitaminen zitten in de schil'. Maar is dit nu echt zo?

De vitaminen in fruit zitten in principe verspreid over de hele vrucht. Wat wel zo is, is dat het vezelgehalte het hoogst is in de schil. Hoe steviger & hoe dikker de schil, hoe meer vezels deze bevat. Vezels zijn erg goed voor onze darmwerking & ze geven ons een verzadigd gevoel. Let op: als je heel gevoelige darmen hebt & makkelijk opblaast, kan het aangewezen zijn een appel te schillen.